发糕的蒸制时间可以根据不同的食谱和条件有所变化，但以下是一些通用的指导时间：
蒸制时间
一般推荐蒸制时间在20到40分钟之间。
有些食谱建议蒸制25分钟，然后关火虚蒸5分钟。
另有建议，蒸制过程中应保持大火，以确保发糕充分膨胀和蒸熟。
注意事项
面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀，以便蒸出蓬松的发糕。
发酵时间根据室温而定，一般醒发到体积膨胀、表面出现气泡即可。
蒸制过程中避免频繁打开锅盖，以免影响发糕的蓬松度。
蒸好后，建议关火焖3分钟再出锅，防止发糕遇冷回缩。
请根据您的具体食谱和个人喜好调整蒸制时间。