窝蛋是一种 食物（鸡蛋）加工方法。具体做法是在汤、汤面等汤汁较多的食物制作过程中，将整个的鸡蛋液（即不打散的鸡蛋液，蛋清和蛋黄完整清晰）直接放入锅中煮熟。这种加工方法加工成的鸡蛋都可以称为“窝鸡蛋”。
此外，窝蛋还有其他方言叫法，如寿宁地瓜窝蛋仔，普通话叫芋头。它是一种多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”。
总结起来，窝蛋主要指的是一种将鸡蛋整个放入汤汁中煮熟的加工方法，同时，它也指代一种植物——芋头。