黑爪子的鸡通常指的是乌鸡，这是一种具有药用、肉用和观赏价值的古老鸡种。乌鸡的特征包括：
外观特征：
鸡冠形状类似草莓，冠齿丛生，性成熟前为暗紫色，性成熟后略带红色。
缨头：头顶有一丛丝长，雌鸡比雄鸡更明显。
耳朵：耳叶暗紫色，略带蓝色，成年后渐变成暗绿色。
颜色：喙、眼、脚以及皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。
生长环境：
乌鸡好动，适合散养，耐粗粮，对气候温差适应性强，南北方均适合养殖。
营养价值：乌鸡的营养价值远高于普通鸡，肉质细嫩，具有特殊的药用和食疗作用。
乌鸡原产于中国的江西省泰和县武山，有着超过2000年的饲养历史。
需要注意的是，虽然黑爪鸡通常指乌鸡，但市场上也可能存在其他品种的鸡只被错误地标记为黑爪鸡。在购买时，消费者应当注意区分不同品种的鸡只