卤鸡中翅的时间通常取决于鸡翅的大小和您想要的烹饪程度。以下是一个基本的指导时间：
准备阶段：
首先将鸡中翅清洗干净，然后放入沸水中焯水去除血水和杂质。焯水后立即将鸡中翅放入冰水中，这样可以使鸡皮收缩，保持肉质鲜美滑嫩。
卤制阶段：
将处理好的鸡中翅放入卤水中，根据不同的食谱，卤制时间可能会有所不同。以下是一些常见的卤制时间参考：
一些食谱建议卤15分钟。
另一些食谱推荐卤20到30分钟。
还有的建议卤40分钟或更长时间，以确保内部完全熟透。
浸泡阶段：
卤制完成后，可以将鸡中翅在卤汁中浸泡一段时间，以便更好地吸收卤汁的味道。浸泡时间通常为30分钟到数小时不等。
请根据您的个人口味和食谱要求调整卤制时间。您可以用筷子或叉子轻轻探测鸡中翅最厚部分是否变软，或者切开检查内部是否完全熟透，以确保口感和食品安全