清洗鸡蛋时，请遵循以下步骤和注意事项，以确保鸡蛋的卫生和安全：
清洗方法：
干洗
使用砂光的海绵或丝瓜络轻轻擦拭鸡蛋表面，去除灰尘和污垢。
小心不要用力过猛，以免损坏鸡蛋。
清洁剂清洗
准备两碗温水，一碗加入温和的清洁剂（如洗洁精、洗衣液或专用蛋清洁产品），另一碗加入少量漂白剂（约1/4至1/2茶匙）。
戴上橡胶手套，将鸡蛋分别放入两个碗中清洗，确保洗净。
冷水浸泡与加盐
清洗后，将鸡蛋放入冷水中浸泡5-10分钟，帮助蛋壳与蛋白间的膜变得更加松软，降低蛋壳破裂风险。
注意事项：
水温：
清洗鸡蛋的水温应高于鸡蛋本身温度至少11度，但通常不要超过49度。
使用过热的水可能会导致鸡蛋内部收缩，形成真空，使细菌更容易进入鸡蛋。
避免使用化学清洁剂：
化学清洁剂可能会破坏鸡蛋表面的保护膜，降低鸡蛋的保质期。
不要长时间存放：
清洗后的鸡蛋应尽快烹饪，不宜长时间存放，以免保护膜被破坏。
单独清洁每个鸡蛋：
每次清洗时，应将每个鸡蛋单独处理，避免交叉污染。
冲洗：
清洗后，应用流动清水冲洗鸡蛋，以去除残留的清洁剂或漂白剂。
晾干：
清洗干净的鸡蛋应自然晾干或使用干净的纸巾擦干，然后妥善存放。
遵循上述步骤和注意事项，可以有效地清洗鸡蛋，同时保护鸡蛋的品质和卫生