青田石和寿山石都是中国传统的印章石材，各有其特点和优势。选择哪种石材更好，取决于个人的喜好、用途以及对石材质地的具体要求。以下是它们各自的特点：
青田石
产地：主要产于浙江省青田县。
特点：色彩丰富、纹理多变，硬度适中，适合雕刻和篆刻。
透明度：较低，以叶蜡石为主，次要矿物丰富，结构相对疏松，含铁量较多。
颜色：以青色为主，有黄、白、豆青、淡绿、黑褐、红等多种色彩。
适用性：由于其硬度和脆性，青田石适合初学者进行手工雕刻练习。
寿山石
产地：产于福建省福州市北郊的“金三角”地带。
特点：高档品种在收藏和观赏方面优于青田石，适合雕刻工艺摆件。
透明度：相对较高，以地开石为主。
颜色：红、黄、白等多种色调共存，能制作出多种颜色的印章。
适用性：寿山石相对较硬，细致，适合制作印章，尤其是细朱文。
总结
收藏与观赏：寿山石的高档品种在收藏和观赏方面可能更受欢迎。
篆刻：两种石材的高档品种在篆刻方面都非常适合，没有明显优劣之分。
材质特性：寿山石相对较硬，而青田石则更适合初学者和需要一定弹性的雕刻工作。
选择哪种石材，最终应根据个人的具体需求和偏好来决定