黄茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一。其特点是在制作过程中，除了杀青、揉捻和干燥等步骤，还增加了一道“闷黄”工序，使得茶叶在湿热条件下发生轻微的自然发酵，形成特有的“黄叶黄汤”特征。黄茶的茶性偏凉，具有浓厚的鲜爽滋味。
黄茶的产地主要分布在中国的湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等地区。根据鲜叶的老嫩和芽叶的大小，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶品有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等
黄茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一。其特点是在制作过程中，除了杀青、揉捻和干燥等步骤，还增加了一道“闷黄”工序，使得茶叶在湿热条件下发生轻微的自然发酵，形成特有的“黄叶黄汤”特征。黄茶的茶性偏凉，具有浓厚的鲜爽滋味。
黄茶的产地主要分布在中国的湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等地区。根据鲜叶的老嫩和芽叶的大小，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶品有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等