电瓶车挡风被的安装步骤如下：
1. 准备工具：确保你有电动车挡风被和电动车。
2. 展开挡风被：将挡风被完全展开，放在电动车上。
3. 安装左侧把手套：将挡风被的左侧把手手套套在左侧的把手上，并将刹车和握手部分也套入，然后固定好系带。
4. 安装右侧把手套：同样地，将挡风被的右侧把手手套套在右侧的把手上，并固定好系带。
5. 调整挡风被：整理把手部分，确保挡风被完全覆盖把手，不留空隙，并系紧绳子以固定位置。
6. 调整方向和角度：如有需要，可以微调挡风被的方向和角度，确保舒适且防风效果良好。
7. 测试安装：坐上电动车，盖好挡风被，双手套入挡风手套，确认安装无误。
请确保在安装过程中挡风被固定牢靠，避免在骑行中松动或脱落。