青鱼和草鱼各有其独特的口感和营养价值，具体哪个更好吃主要取决于个人口味偏好。
口感对比
青鱼：青鱼的肉质鲜美肥腻，鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量高，还含有多种维生素和矿物质。
草鱼：草鱼的肉质很嫩而且不油腻，含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾、锌、硒等营养成分，能满足人体的生理需要。
主观评价
有些人认为青鱼更好吃，因为其肉质肥嫩，味道鲜美，尤其是用青鱼做的水煮鱼，味道尤为鲜美。
另一些人则认为草鱼更好吃，因为其肉质滑嫩，且草鱼含有更多的营养成分，特别是维生素B1和B2。
适用场景
青鱼：由于青鱼肉质较大，适合家庭消费群体在需要新鲜且方便保存的情况下食用，如春季食用或制作腌制腊鱼。
草鱼：草鱼肉质较嫩，适合不喜欢肥腻且需要补充多种营养成分的人群，也适合制作如水煮鱼、生鱼片等菜肴。
烹饪方式
无论是青鱼还是草鱼，都适合红烧、清蒸、糖醋等多种烹饪方式，且都能晒干了吃，味道都很棒。
建议
如果你追求鲜美味道和较高的营养成分，青鱼可能更适合你。
如果你喜欢肉质滑嫩且需要补充多种维生素和矿物质，草鱼可能更适合你。
无论选择哪种鱼，都可以尝试不同的烹饪方式，以找到最适合自己口味的吃法。