橱柜的切菜区尺寸需要根据厨房的实际空间和用户的使用习惯来确定。以下是一些参考建议：
切菜区尺寸
至少应留出50厘米的空间，以便于操作。
最佳尺寸建议为75厘米，这样可以更加方便地处理和切配食材。
备菜区尺寸
备菜区用于处理食材并分装，尺寸越大越好，以便于使用。
至少60厘米，最佳尺寸推荐为80厘米，以便于食材的展开和处理。
整体布局
橱柜台面高度一般参考经常使用人的身高除以二再加5厘米。
吊柜距台面的高度建议为50厘米，以便于拿取物品，避免碰头。
其他注意事项
灶台两侧应留出足够的空间，至少30厘米，方便盛放炒好的菜品。
橱柜的总长度建议至少为2.8米，以满足各个区域的使用需求。
请根据您的厨房具体尺寸和个人使用习惯来调整这些建议。