豆类食品主要包括以下几类：
1. 豆子本身：如黄豆、绿豆、黑豆、红豆等。
2. 豆浆：由各种豆子磨成的液体食品，如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆等。
3. 豆腐：由豆类加工制成的食品，如绿豆豆腐、黄豆豆腐、黑豆豆腐等。
4. 豆芽：由豆类种子发芽而成的食品，如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等。
5. 大豆制品：以大豆为主要原料的食品，如大豆粉、豆腐丝、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。
6. 杂豆食品：以其他杂豆为原料的食品，如扁豆、豌豆、芸豆、绿豆、红小豆、赤豆、蚕豆、豇豆、小扁豆、兵豆、黑豆等。
豆类食品营养丰富，含有蛋白质、植物性脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等，对健康有多方面的益处，如促进消化、增强免疫力、预防心血管疾病等