运城市拥有众多职业学校，以下是一些主要的职业学校列表：
运城职业技术学院
成立于2002年，是一所全日制普通高等职业技术学校。学校设有多个系部，涵盖财经、管理、工程、艺术等多个专业。
运城市实验高级职业学校
具体信息较少，但属于运城市的一部分职业学校。
运城市卫生职业学校
前身为运城地区卫生学校，创建于1951年，学院设有护理、医学技术、药学等专业。
运城市电子信息职业学校
专注于电子信息技术的专业学校。
运城市工贸职业学校
涵盖工业和商业领域的职业学校。
运城市商贸职业学校
专注于商业领域的职业学校。
运城市农林职业学校
涵盖农业和林业领域的职业学校。
运城市机电职业技术学校
以机电技术为主的专业学校。
运城市交通职业学校
专注于交通运输领域的职业学校。
运城市化工职业学校
专注于化工领域的职业学校。
运城市现代服务业职业学校
专注于现代服务业的职业学校。
运城市轻工职业学校
专注于轻工领域的职业学校。
山西水利职业技术学院
以工科为主，文理结合的公办全日制普通高等学校，学院为水利部高职示范院校、山西省级示范性高等职业院校。
山西运城农业职业技术学院
前身为运城地区农业技术学校，学院设有多个系部，涵盖农业、生物、经济、食品、动物、园林、信息技术等专业。
运城护理职业学院
位于山西省运城市，是在原运城市卫生学校基础上组建，以护理职业教育为主。
运城师范高等专科学校
提供师范类教育。
运城幼儿师范高等专科学校
专注于幼儿师范教育。
运城市财经学校
公办财经类学校。
运城市机电工程学校
公办机电工程类学校。
运城市口腔卫生学校
公办口腔卫生类学校。
运城市体育运动学校
公办体育运动类学校。
运城市文化艺术学校
公办文化艺术类学校。
芮城县第一职业学校
公办职业学校，位于芮城县。
永济市职业中专学校
公办职业学校，位于永济市。
临猗县第一职业中学
公办职业中学，位于临猗县。
垣曲县高级职业中学
公办高级职业中学，位于垣曲县。
河津市职业中学
公办职业中学，位于河津市。
运城市盐湖区第一职业中专学校
公办职业中专学校，位于运城市盐湖区。
运城市盐湖区职业教育中心
公办职业教育中心，位于运城市盐湖区。
这些职业学校涵盖了不同的专业领域，包括理工、医学、农业、财经、商贸、师范等，为当地学生提供了多样化的教育选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行深入学习。