醉虾是中国的一道传统菜肴，其特色在于使用活虾直接腌制，让虾在酒中“醉倒”，从而保持其鲜嫩口感。这道菜在中国多个地区都有制作，其中比较著名的有：
南通、上海及宁波一带：醉虾是这些地区的特色传统名菜，以活河虾为主要材料，口感鲜美、回味悠长。
西昌：西昌醉虾使用邛海里的青虾，以白酒浸泡，突出鲜甜爽口的风味。
桂林：漓江醉虾选用漓江里的小虾，用当地白酒腌制，味道鲜美。
不同地区的醉虾在制作方法、调料和口味上可能会有所不同，但共同点是都保持了活虾的鲜美和酒的香气
醉虾是中国的一道传统菜肴，其特色在于使用活虾直接腌制，让虾在酒中“醉倒”，从而保持其鲜嫩口感。这道菜在中国多个地区都有制作，其中比较著名的有：
南通、上海及宁波一带：醉虾是这些地区的特色传统名菜，以活河虾为主要材料，口感鲜美、回味悠长。
西昌：西昌醉虾使用邛海里的青虾，以白酒浸泡，突出鲜甜爽口的风味。
桂林：漓江醉虾选用漓江里的小虾，用当地白酒腌制，味道鲜美。
不同地区的醉虾在制作方法、调料和口味上可能会有所不同，但共同点是都保持了活虾的鲜美和酒的香气