溶解度（solubility）是指在一定的温度和压力条件下，某固态物质在100克溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的最大质量。通常以克每100克溶剂（g/100gH₂O）表示。溶解度是衡量物质在溶剂中溶解性的一个物理量，不同物质在同一溶剂中的溶解度不同，这取决于物质本身的性质以及外界条件如温度、压强和溶剂种类。
需要注意的是，溶解度与温度有关，通常温度越高，溶解度越大，但也有例外，如氢氧化钙在水中的溶解度随温度升高而降低。此外，溶解度还可以表示为质量分数，即饱和溶液中溶质的质量与溶液总质量（溶剂+溶质）的比值。
溶解度是化学和工业中非常重要的参数，因为它关系到溶液的制备、分离和纯化过程