草鱼和黑鱼各有其独特的口感和风味，具体哪个更好吃取决于个人口味偏好和饮食习惯。以下是它们的一些比较：
口感与肉质
草鱼：草鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等。草鱼的肉质相对较为松散，容易入味，且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
黑鱼：黑鱼（乌鱼）肉质紧实，口感弹牙，味道鲜美，适合煎、烤、炒等多种烹饪方式。黑鱼的乱刺较少，肉质洁白鲜嫩，没有小刺，特别适合需要高蛋白、低脂肪的饮食需求。
营养成分
草鱼：草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对人体健康有益。
黑鱼：黑鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等药用价值。
适用人群
草鱼：由于草鱼的小刺较多，不适合给小孩子或年龄较大的老年人食用。
黑鱼：黑鱼适合所有人群，特别是对身体虚弱、低蛋白、脾胃气虚、营养不良、贫血的人食用。
烹饪方式
草鱼：适合做鱼块、红烧、水煮鱼等。
黑鱼：适合炖汤，并且对伤员的伤口有很好的恢复作用。
总结与建议
如果你喜欢肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，且不太在意小刺，黑鱼可能是更好的选择。黑鱼的肉质紧实、口感弹牙，适合多种烹饪方式，且具有较高的药用价值。
如果你更倾向于口感细腻、味道清淡的鱼类，且注重营养和健康，草鱼可能更适合你。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，且适合多种烹饪方式。
最终选择哪种鱼更好吃，可以根据个人的口味偏好、饮食习惯以及健康需求来决定。