青柠檬水之所以可能呈现苦味，通常有以下几个原因：
柠檬苦素：
青柠檬中含有的柠檬苦素是一种溶于水的苦味成分，不同品种的青柠檬中这种成分的含量可能不同。
水温：
使用热水冲泡青柠檬水可能会导致苦味成分更容易溶解，从而使水变苦。建议使用50~60摄氏度的温水冲泡。
柠檬品种和成熟度：
不同品种的青柠檬可能天然带有较重的苦味，而未成熟的青柠檬除了苦味还可能带有涩味。
柠檬皮和籽：
青柠檬的皮和籽中含有的苦味物质在泡水时会溶解到水中，导致水变苦。在泡青柠檬水时，可以去皮去籽以减少苦味。
保存方式：
如果青柠檬保存不当，可能会导致其有效成分氧化变质，进而影响泡出的水的口感。
为了避免青柠檬水太苦，可以采取以下措施：
使用温水或凉水冲泡。
去除柠檬皮和柠檬籽。
选择成熟度适中的青柠檬。
控制好冲泡时间，不宜过长。
可适量添加甜味剂如蜂蜜或糖来平衡苦味