高笋，也被称为茭白，是一种常见的蔬菜，其烹饪时间取决于具体的烹饪方法。以下是炒高笋的一些建议：
焯水 ：在炒高笋之前，建议先用开水焯一下，这样可以去除草酸和残留的农药，同时杀死表面的微生物。
烹饪时间
大火炒：3分钟
小火炒：5分钟
其他建议
如果想增加风味，可以加入适量的五花肉，并提前腌制。
清炒高笋丝时，油可以适当多放，大蒜和小米椒炒香后，高笋炒至7分熟即可加盐和味精。
高笋炒腊肉时，腊肉需先蒸熟切片，高笋切片后与腊肉快速翻炒，加生抽或盐炒匀后再炒二三分钟即可出锅。
请根据您的具体需求调整烹饪时间，并注意观察高笋的熟度，以确保口感和营养