为了防止砧板开裂，您可以采取以下几种方法：
涂油法
新砧板购回后，立即在上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，反复涂抹三四遍。
油的渗透力强，可以长期润泽木质，防止砧板爆裂。
盐水法
将新砧板浸泡在饱和的食盐水中（将清水烧开，加入食盐搅拌至不再溶解，冷却后浸泡），一星期后洗净阴干。
盐水可以吸收并锁住砧板的水分，防止其干燥开裂。
湿布法
使用完毕后，用清洁干净的抹布擦洗干净砧板，然后在其上铺一条湿毛巾，以保持砧板的湿润。
肉皮法
当砧板开裂时，可以使用新鲜肉皮钉牢在裂缝两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧。
避免阳光直射
砧板不宜摆放在阳光直射的位置，以免过度干燥而开裂。
正确存放
使用后及时清洁干净，并适当晾干，避免长时间通风或直接阳光照射。
分开使用砧板
对于生熟食物，建议使用不同的砧板，以减少交叉污染和细菌滋生。
定期消毒
使用后及时清洁，并可以采用开水烫洗、药物消毒等方法对砧板进行消毒。
通过以上方法，可以有效预防砧板开裂，延长其使用寿命