银鱼是一种淡水鱼，属于鲑形目银鱼科间银鱼属。以下是关于银鱼的一些基本信息：
形态特征：银鱼身体细长，呈圆筒形，无鳞或具有细鳞，身体柔软，透明，死后体色变乳白色。
生活习性：银鱼是洄游性鱼类，具有较强的生殖力和定居能力，主要分布在中国东部近海和各大水系的河口。
营养价值：银鱼富含蛋白质和钙质，低脂肪，无大鱼刺，营养丰富，适合小孩食用。
食用方法：银鱼可以通过煎炒、煮汤等多种方式进行烹饪，味道鲜美，是东亚地区的一种美味佳肴。
文化意义：银鱼在中国有着悠久的历史，早在明代就与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称为中国四大名鱼。
银鱼因其独特的形态和鲜美的口感，以及丰富的营养价值，受到了人们的喜爱