羊酮体是指 脂肪代谢产物，具体来说是 脂肪酸在肝脏中氧化分解的中间产物乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮的总称。这些化合物在人体内有着重要的作用，例如在身体缺少血糖供应的情况下，羊酮体可以供应脑部和其他器官的能量，也可以通过调节代谢通路来维持血糖水平。此外，羊酮体还可能与抗炎、抗氧化等方面有关，目前正在广泛研究中。
需要注意的是，虽然羊酮体是一种代谢产物，但它与通常所说的“胴体”在词义上有很大的不同。胴体特指牲畜屠宰后除去头、尾、四肢、内脏等剩下的部分，而羊酮体则是指这些部分在代谢过程中产生的特定化合物。
总结起来，羊酮体是一种重要的代谢产物，主要由脂肪酸在肝脏中氧化分解产生，并在能量供应和代谢调节等方面发挥重要作用。