建筑胶水种类繁多，主要可以分为以下几类：
按物理形态分类
干混砂浆：在工厂混合后加水搅拌即可使用。
液料：需要加入水泥、砂子的粉料。
按使用部位分类
瓷砖粘结剂：用于室内外墙地砖的粘贴。
石材粘结剂：用于大理石、花岗岩等石材的粘结。
界面处理剂：用于界面处理和封底。
板缝、块粘结剂：用于隔墙板、石膏板的粘结和板缝处理。
刮腻子用胶：用于水泥腻子找平。
按组成成分分类
聚硫橡胶、氯丁橡胶、丙烯酸、聚氨酯、丁基橡胶、硅橡胶、橡塑复合型、热塑性弹性体等。
按施工形态分类
热涂型、冷涂型、固化反应型和溶剂挥发型等。
按用途分类
门窗用胶：如玻璃密封胶，包括丙烯酸酯胶、有机硅胶，聚硫脂胶，聚氨酯胶。
幕墙玻璃：主要用到结构胶，如有机硅胶。
室内装修：如万能胶，氯丁橡胶，白乳胶等。
特殊用途胶水
防水胶：如有机硅、沥青等，用于地下室等需要防水的部位。
无醛建筑胶：减少甲醛释放，更加环保。
市场上常见的建筑胶水品牌和产品包括801建筑胶水、107胶、803胶、108胶、无醛建筑胶、腻子胶、批墙胶和环保装修胶等。这些胶水在生产工艺、成分和使用效果上有所不同，以满足不同建筑和装修需求。