纤排和肋排的区别主要在于 肉质和部位：
纤排
纤排是仔排骨，即猪排的最后两根软骨部分。
纤排的肉质较为嫩滑，通常适合用于炖汤或烧烤等烹饪方式。
肋排
肋排通常指的是猪的肋骨部分，上面附有少量的肉类，是猪排中的一种常见部位。
肋排的肉质比纤排更为鲜美且不油腻，适合用于红烧、炖煮等多种烹饪方式。
总结：
纤排主要是指猪排的最后两根软骨部分，肉质嫩滑，适合炖汤或烧烤。
肋排则是指猪的肋骨部分，肉质较为鲜美，适合多种烹饪方式，如红烧、炖煮等。
建议：
如果你喜欢口感嫩滑的排骨，可以选择纤排。
如果你更偏爱鲜美且不油腻的排骨，肋排会是更好的选择。