面筋是由小麦粉中的蛋白质制成的，具体来说，它是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的植物性蛋白质。制作面筋的过程包括将面粉与水、少量食盐混合搅匀形成面团，然后反复用清水洗涤，洗去面团中的淀粉和其他杂质，剩下的就是面筋。
面筋可以进一步加工成不同的食品，如烤面筋、水面筋和油面筋等。油面筋是将洗好的面筋团成球形后，投入热油中炸至金黄色。水面筋则是将洗好的面筋放入沸水中煮至熟透。
面筋具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀等功效，并且是一种受欢迎的植物性蛋白质来源
面筋是由小麦粉中的蛋白质制成的，具体来说，它是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的植物性蛋白质。制作面筋的过程包括将面粉与水、少量食盐混合搅匀形成面团，然后反复用清水洗涤，洗去面团中的淀粉和其他杂质，剩下的就是面筋。
面筋可以进一步加工成不同的食品，如烤面筋、水面筋和油面筋等。油面筋是将洗好的面筋团成球形后，投入热油中炸至金黄色。水面筋则是将洗好的面筋放入沸水中煮至熟透。
面筋具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀等功效，并且是一种受欢迎的植物性蛋白质来源