高沫是一种茶叶碎末，也被称为高碎或高末。它通常是将各种高级茶叶的碎末按照一定比例调配而成，类似于现代的茶包。高沫在旧时的北京特别流行，尤其受到底层平民的喜爱，因为它比完整的茶叶便宜，而且味道上与整叶茶相近，适合不太讲究茶叶形状只追求茶香的消费者。
高沫可以是茉莉花茶的碎渣，茶叶店在销售完花茶后，会将剩余的碎渣收集起来，以较低的价格继续出售。这种茶饮原料在北京地区民间有着悠久的历史，并且曾经是一种非常受欢迎的饮品选择。
需要注意的是，虽然高沫是一种经济实惠的茶饮选择，但在现代社会中，随着生活水平的提高和对茶叶品质要求的增加，高沫可能不再是主流的茶饮选择。不过，它仍然是一种具有历史和文化价值的传统饮品