骆驼奶发酸通常是因为氧化发酵导致的。骆驼奶含有较高的乳糖，容易在空气中氧化，特别是在不适当的储存条件下，如未及时冷藏或加热处理，奶中的乳糖可能会分解产生酸性物质，导致奶变酸。
氧化发酵：
骆驼奶中的乳糖在接触空气后容易发生氧化反应，产生酸性物质，导致奶变酸。
储存条件：
为了避免氧化发酵，新鲜挤出的骆驼奶应该立即冷藏处理或加热后饮用。
微生物污染：
如果骆驼奶变酸，也有可能是由于微生物污染，特别是乳酸菌的发酵作用，虽然这可以产生一些有益的维生素和活性物质，但通常情况下，变酸的骆驼奶不建议饮用。
处理建议：
如果骆驼奶尚未超过保质期，且没有出现其他症状，可以煮沸消毒后饮用。
请根据这些信息判断骆驼奶是否适宜饮用，并确保在适当的条件下储存，以减少氧化和发酵的风险