汽车冷热空调的开关操作如下：
开冷空调
1. 找到中控台上的温度调节旋钮，通常旋钮上有红色和蓝色两个区域。
2. 将旋钮旋转至蓝色区域，表示制冷模式。
3. 如果需要，打开AC开关（一般位于温度旋钮旁边），以启动制冷系统。
4. 根据需要调节风速和风向。
开热空调
1. 找到中控台上的温度调节旋钮，旋钮上有红色和蓝色两个区域。
2. 将旋钮旋转至红色区域，表示制热模式。
3. 冬季使用热空调时，无需按下AC开关，因为汽车的暖风是利用发动机的余热来提供的。
4. 根据需要调节风速和风向。
注意事项
在启动汽车后，建议先让车辆行驶一段距离，待水温上升到正常水平后，再打开空调。
在制冷时，可以选择内循环模式以快速降低车内温度。
在关闭空调时，应先将风速调至最低，然后关闭AC开关，最后关闭空调系统，避免管道内滋生霉菌。
以上步骤适用于大多数汽车，但具体操作可能因车型而异。