八宝粥打开后的保质期取决于多个因素，包括包装类型、存储条件以及是否冷藏。以下是一些关键点：
包装类型
罐装或瓶装八宝粥在未开封状态下，保质期通常为12至18个月。
袋装或盒装的八宝粥，如果冷藏储存，保质期通常为6至9个月。
开封后的处理
开封后应尽快食用，避免长时间存放。
如果一次吃不完，应倒入器皿中冷藏，并最好在8小时内食用完毕。
温度和存储条件
如果环境温度较高，建议尽快食用，不要超过24小时。
如果环境温度较低，并且妥善密封，可以在冰箱中冷藏，但建议不要超过3天。
卫生和安全
使用干净卫生的厨具和食材煮八宝粥，确保卫生安全。
开封后应重新加热食用，以杀灭可能存在的细菌。
总结来说，打开后的八宝粥应尽快食用，如果需要保存，应放在冰箱中并注意密封，避免变质。