粮食容重是指单位体积内粮食的质量，通常以克/升（g/L）表示。它是衡量粮食成熟度、品质的一个重要指标，与粮食的籽粒大小、形状、结构紧密程度、含水量等因素密切相关。容重越大，表示粮食质量越高，籽粒越饱满，结构越紧密。在粮食质量标准中，容重常作为定等的基础指标，对于小麦、玉米等粮食，容重的大小反映了粮食的品质和加工出品率。
例如，如果一升小麦的重量是710克，则这可能是小麦1等品的标准；如果是790克，则可能是5等品。通过测量容重，可以估算粮食的仓容和粮堆体积，进而推算出粮食的总质量。
需要注意的是，容重受水分和杂质的影响，因此在测量时需要确保粮食处于标准条件下，以获得准确的结果