毛血旺 属于川菜或渝菜，具体归属存在一些争议。毛血旺是四川和重庆地区非常受欢迎的传统名菜，以其麻辣鲜香著称。虽然毛血旺起源于重庆，并且被列入《渝菜烹饪标准体系》，但它在川菜中也有很高的地位，因此有时也被归类为川菜。
毛血旺的主要特点是使用鸭血、毛肚、午餐肉等杂碎食材，搭配各种蔬菜，如黄豆芽、青笋等，调味料包括花椒、豆瓣酱、火锅底料等，口感麻辣鲜香。
综合以上信息，毛血旺既可以被认为是川菜，也可以被认为是渝菜，这取决于不同的分类标准和个人偏好。如果需要更精确的分类，可以根据其发源地和主要流行地区来选择。