安琪酵母发面的时间通常取决于几个因素，包括酵母的量、水温、环境温度以及面团的量。以下是一些参考信息：
酵母量与环境温度：酵母粉的量适中，环境温度在27至30摄氏度之间时，一般1至2小时即可发酵成功。
水温：使用温水溶解酵母粉可以促进发酵，但水温不宜超过40摄氏度，否则会杀死酵母中的活性成分。
季节影响：在冬天，由于环境温度较低，发酵时间可能需要延长，例如30至40分钟或更长。
具体发酵时间：
发面20至30分钟可能足够，尤其是在温度适宜的条件下。
如果是冬季或环境温度较低，可能需要3小时或更长时间。
其他提示：
发面时，面团内出现蜂窝状即可蒸制或烤制。
如果使用泡打粉辅助发酵，通常10分钟左右即可。
请根据具体情况调整发酵时间，并确保环境温度适宜以促进酵母活性。