煮鸡的时间取决于鸡的大小、年龄以及所采用的烹饪方法。以下是一些基本的指导时间：
仔鸡通常需要煮约1小时。
10个月以上的鸡煮1.5小时。
隔年鸡煮2小时以上。
较大块的鸡肉可能需要更长的时间来煮熟。
使用温度计检测内部温度达到165°F（74°C）时，鸡肉通常被认为是安全的。
鸡肉的不同部位有不同的建议煮熟时间：
全鸡（约2-2.5公斤）需要大约1-1.5个小时。
鸡腿和鸡翅一般需要30-40分钟。
鸡胸肉较薄，一般需要15-20分钟。
切成小块的鸡肉可以在15-20分钟内煮熟。
如果是农场饲养的肉食鸡，一般半个小时就能熟；农家放养的土鸡则需要1-1.5个小时。
请根据具体情况调整煮鸡的时间，并确保在烹饪过程中，鸡块完全浸没在水中，避免中途随意添水，以充分释放营养与香味。调味品通常在鸡汤炖好后加入。