精炼植物油和氢化植物油是两种不同的油脂加工产品。精炼植物油通常指的是经过一系列物理和化学处理过程，如脱胶、脱色、脱臭等，以提高油脂的纯净度和稳定性，但在这个过程中不改变油脂的基本化学结构。氢化植物油则是在精炼的基础上，通过催化加氢过程，将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，从而改变油脂的物理状态，使其由液态变为半固态或固态，并增加其稳定性和熔点。氢化植物油可能含有反式脂肪酸，这是一种不健康的脂肪，与增加心血管疾病风险有关。
因此，精炼植物油并不等同于氢化植物油。氢化植物油是氢化油的一种，而氢化油是通过氢化处理获得的一种油脂，它可能包括氢化植物油，但也可能包括其他类型的氢化处理油脂。