江米泡多久可以包粽子，根据不同的来源信息，泡制时间有所差异，但总体而言，以下是一些通用的建议：
泡制时间
至少泡3个小时左右，以确保江米充分吸水，增加粘性。
如果想要粽子口感更有嚼劲，可以浸泡一个半小时。
对于追求软糯口感的粽子，建议浸泡10个小时。
注意事项
使用冷水泡制江米，避免使用热水，以防江米变质发酸。
每天更换2-3次水，防止江米变质。
浸泡时，江米和水的比例大约为1:2，水温保持在30度左右最佳。
浸泡时间过长可能导致粽子过于软糯，口感不佳。
请根据个人口味偏好和实际情况调整泡制时间。