猕猴桃树的修剪方法如下：
选择合适的时间
修剪猕猴桃树的最佳时间通常在1月份，即落叶后7~10天内进行。此时气候温暖，修剪后伤口能快速恢复，且养分回流已基本结束，避免过晚修剪导致的伤流问题。
准备工具
使用锋利的剪刀或剪枝刀，并确保每次使用前进行清洁和消毒，以防止病菌传播。
修剪内容
去除病枝和弱枝：保留健康、强壮的枝干，确保树势和结果能力。
疏枝：疏除过密枝、衰弱枝、机械性损伤枝及临时性母枝上萌发的部分结果枝，保持架面通风透光。
控制树高：通过修剪过长的枝条，控制树高，方便采摘和管理。
抹芽：及时抹去位置不当或过密的芽，减少树体营养的无效消耗。
绑蔓：当新梢长到一定长度时，进行绑蔓，使其在架面上分布均匀，避免交叉和重叠。
摘心：对徒长枝进行摘心，控制其生长，促进分枝。
修剪后的管理
修剪完成后，应对枝蔓进行捆绑，时间建议在每年2月初，避免枝条生长不均匀。
伤口处理：修剪后可在伤口处涂抹树脂或石灰，促进伤口愈合和防止感染。
提供水分：修剪后应保证猕猴桃树有充足的水分吸收，满足其生长需求。
光照条件：猕猴桃不耐暴晒，应放置在散光环境中，接受全天的散射光照。
不同树龄的修剪
幼树：定植后第一年，先在植株基部留3个饱满芽短截，选留粗壮枝条作主干，实行轻剪，迅速扩大树冠。
结果初期：继续扩大树冠，完成树体骨架结构，形成“一干二蔓八侧”，冬季修剪为主，夏季修剪为辅。
成年树：轻剪结果蔓，留4—5个芽，对徒长蔓也留4—5个芽，促进新梢生长；对生长健壮的营养蔓，剪去全长的1/3或1/2，转化为结果母蔓。
树龄大和树势衰弱的植株：实行枝蔓更新，重点保留母蔓基部生长充实的结果蔓，回缩到健壮部分，对生长过弱的母蔓，从基部有潜伏芽的地方剪除，让潜伏芽萌发出健壮的新梢。
通过以上步骤，可以有效地对猕猴桃树进行修剪，促进其健康生长和提高结果量。建议在修剪过程中，结合实际情况和树龄，采取适当的修剪方法和管理措施。