白木耳的保质期和储存时间受多种因素影响，包括温度、湿度以及是否密封保存。以下是一些关于白木耳储存时间的要点：
新鲜白木耳
保质期通常为3-5天。
建议存放在冰箱冷藏，并尽快食用。
如果环境温度较高，保存时间可能缩短至3天左右。
在低温环境下，保存时间可延长至5天左右。
干白木耳
保存时间较长，一般可达1-3年。
应存放在阴凉干燥处，或密封后放入冰箱冷藏。
泡发后的白木耳
如果是在室温下保存，建议24小时内食用完毕。
冷藏条件下，泡发后的白木耳可保存3-5天。
若想保存更长时间，可将泡发后的白木耳烘干或烤干后冷冻保存。
注意事项
避免购买鲜白木耳，因为容易污染致病菌并产生毒素。
如果发现白木耳表面有霉菌，不建议食用。
请根据具体情况选择合适的储存方法，并注意观察白木耳的状态，以确保食品安全和健康