茼蒿做汤可以尝试以下几种方法,以制作出美味可口的汤品:
清炖茼蒿汤
材料:茼蒿适量,鸡腿适量,姜3片,盐适量。
做法:
1. 茼蒿洗净切段,鸡腿切块,姜切片。
2. 鸡腿加水、姜片煮开后撇去浮沫,转小火炖20分钟。
3. 加入茼蒿段煮3-5分钟,加盐调味。
茼蒿豆腐汤
材料:茼蒿适量,豆腐适量,鸡汤适量,盐适量,葱花适量。
做法:
1. 茼蒿洗净切段,豆腐切块。
2. 鸡汤加热至沸腾,放入茼蒿段和豆腐块煮3-5分钟。
3. 加盐调味,撒上葱花。
带鱼茼蒿汤
材料:茼蒿适量,带鱼适量,姜适量,盐适量。
做法:
1. 带鱼洗净切段,茼蒿洗净切段,姜切片。
2. 姜片煸炒出香味,带鱼煎至两面金黄。
3. 加水煮沸,撇去浮沫,小火炖20分钟。
4. 加入茼蒿段,继续炖煮5分钟,加盐调味。
茼蒿鸡蛋汤
材料:茼蒿适量,鸡蛋2个,盐、胡椒粉适量。
做法:
1. 茼蒿洗净切段,鸡蛋打散。
2. 水沸后放入茼蒿煮一两分钟,倒入鸡蛋液。
3. 加盐、胡椒粉调味,鸡蛋液倒入后两分钟出锅。
茼蒿花生汤
材料:茼蒿300克,花生100克,鸡腿肉200克(可选),姜片3片,鸡精适量,盐适量,香油适量。
做法:
1. 茼蒿洗净,摘去根部,切成小段。
2. 花生洗净,可先炒一下提香。
3. 鸡腿肉切块,姜片切片。
4. 加水煮沸,撇去浮沫,小火煮30分钟。
5. 加入姜片,茼蒿和鸡腿肉,煮2分钟后加盐和鸡精调味。
6. 关火前加香油提香。
以上做法可以根据个人口味进行调整,比如添加一些其他配料如香菇、虾仁、胡萝卜等,或是调整调料的种类和比例。记得在调味时根据个人口味适量添加,以达到最佳口感