根据提供的信息，公鸡相较于母鸡更适合帮助哺乳期妇女下奶。以下是几点原因：
雄激素含量：
公鸡含有雄激素，可以抑制雌激素的作用，从而有助于提高泌乳素水平，促进乳汁分泌。
脂肪含量：
公鸡的脂肪含量相对较低，更适合刚生产完宝宝的妇女，有助于保持身材，避免因摄入过多脂肪而发胖。
营养价值：
鸡肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，对于产后恢复和乳汁分泌都是有益的。
避免雌激素影响：
母鸡中含有一定的雌激素，可能会抑制泌乳素的分泌，而公鸡则不会有这个问题。
因此，如果目的是帮助哺乳期妇女下奶，建议选择公鸡来炖汤或食用。不过，需要注意的是，在食用任何食物之前，特别是产后妇女，最好咨询医生的建议，以确保食物适合个人的健康状况