山药的味道通常是淡淡的清香味，这种香味比较淡雅且宜人。新鲜的山药除了泥土的清香外，通常没有其他的异味。如果闻到山药有刺鼻的化学味、霉味、腥味或其他异常气味，那可能是山药经过了不当处理或已经变质，不宜购买和食用。
山药的口感被描述为面而甜，煮熟后吃起来脆脆的、香香的，具有天然的甜味，且久食而不腻。不同品种的山药可能会有细微的口感和味道差异，例如铁棍山药煮食后口感较干腻、甜香，并伴随淡淡的麻味。
请告诉我，
山药的味道通常是淡淡的清香味，这种香味比较淡雅且宜人。新鲜的山药除了泥土的清香外，通常没有其他的异味。如果闻到山药有刺鼻的化学味、霉味、腥味或其他异常气味，那可能是山药经过了不当处理或已经变质，不宜购买和食用。
山药的口感被描述为面而甜，煮熟后吃起来脆脆的、香香的，具有天然的甜味，且久食而不腻。不同品种的山药可能会有细微的口感和味道差异，例如铁棍山药煮食后口感较干腻、甜香，并伴随淡淡的麻味。
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