苦荞枕头虽然具有一定的保健作用，但并非适合所有人群。以下是苦荞枕头不适合的一些人群：
易过敏体质：
苦荞枕头中的原材料是苦荞，如果自身是易过敏体质且对苦荞有过敏史，使用后可能会出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应。
婴儿：
由于婴儿的年龄较小，颈椎部位没有发育完善，使用苦荞枕头可能会影响骨骼发育。
过敏性鼻炎患者：
苦荞枕头具有特殊的味道，可能会对鼻腔黏膜造成刺激，加重流鼻涕、打喷嚏等症状。
荨麻疹患者：
苦荞枕头容易滋生细菌，长时间未清理可能会刺激皮肤，使荨麻疹症状加重。
哮喘患者：
苦荞枕头可能会产生较多的灰尘，接触后容易导致病情反复发作。
老年人：
特别是体质虚弱或患有背部或颈部疾病的老年人，使用苦荞枕头可能不适合，因为其硬度可能不适合他们的需求。
儿童：
由于儿童的脊椎尚未发育完全，使用较硬的枕头可能影响他们的睡眠质量，建议选择专为儿童设计的枕头。
体质偏寒的人：
荞麦性质偏寒，对于体质偏寒的人不适合长期使用，容易导致身体寒性加重，出现腹泻、恶性呕吐等症状。
皮肤敏感的人：
使用植物材料的枕头可能会引起不适，尤其是皮肤娇嫩的人群。
背部疾病患者：
苦荞枕头的硬度可能不适合有背部或颈部疾病的人群，建议咨询专业人士后进行选择。
综上所述，在选择苦荞枕头时，建议先了解自己的身体状况和需求，避免使用不适合自己的枕头，以免对身体造成不良影响。