毛蟹,学名中华绒螯蟹,是一种经济蟹类,其产地分布较广。以下是毛蟹的主要产地:
日本海域:
红毛蟹,即伊氏毛甲蟹,主要产于日本海域,尤其是北海道最北方的宗谷海峡到鄂霍次克海区域。
俄罗斯海参崴海域:
红毛蟹也产于俄罗斯海参崴海域。
朝鲜海湾海域:
朝鲜海湾海域也是红毛蟹的产地之一。
中国海域:
包括长江、瓯江、辽河等水系,其中长江水系产量最大。
其他水域:
如崇明岛附近水域、高邮湖、阳澄湖、天津紫蟹、莱州大蟹、梭子蟹、南湖蟹、炎亭江蟹、潮汕赤蟹、微山湖醉蟹、屯溪醉蟹、芷寮蟹、盘锦河蟹以及三门青蟹等。
不同海域的毛蟹在质地上和口感上都有所区别,其中秋天后出海的毛蟹肉质最为饱满,口感最佳。红毛蟹因其肉质鲜美、营养价值高,在日本和韩国的顶级日料及海鲜酒店中颇受欢迎