海产品中的贝类种类繁多，以下是一些常见的贝类海鲜：
1. 牡蛎（生蚝）
2. 贻贝（淡菜）
3. 文蛤（蛤蜊）
4. 扇贝
5. 白贝
6. 蛏子
7. 蚬子
8. 鲜贝
9. 河蚌
10. 象拔蚌
11. 瑶柱（干贝）
12. 淡菜
13. 海瓜子
14. 北极贝
15. 田螺
16. 尖螺
17. 青蛤
18. 海螺
19. 沙螺
20. 香螺
21. 毛蛤
22. 泥螺
23. 花蛤
24. 白蛤
25. 文蛤
26. 海瓜子
27. 单双头美人蛏
28. 竹节蛏
29. 海红
30. 赤贝
31. 袋子
32. 海螺
33. 鲍鱼
这些贝类海鲜不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹饪方法多样，既可以生食也可以烹制。在挑选贝类海鲜时，应确保它们是鲜活的，因为贝类海鲜在生的状态下可能含有对人体有害的寄生物。在烹调时，应确保贝类海鲜被高温煮熟透，以杀死可能存在的寄生物。