种植大棚蔬菜是否亏本取决于多种因素，包括市场状况、经营策略、成本控制、技术管理以及自然灾害等。以下是一些关键点：
市场状况
市场价格波动会影响蔬菜的收益。
季节性因素和供需关系也会影响蔬菜价格。
经营策略
种植的品种和数量需要根据市场需求调整。
特色种植，如有机蔬菜，可能带来更高利润。
成本控制
大棚建设成本和维护费用是前期投资的主要部分。
种植过程中的成本，如种子、肥料、劳动力等，需要精确计算。
技术管理
温室环境控制（温度、湿度、光照）对蔬菜生长至关重要。
植保和肥料使用需要科学合理，避免过度投入导致成本增加。
自然灾害
极端天气，如大雪、冰冻等，可能导致蔬菜生长受阻或运输问题。
案例分析
寿光蔬菜大棚的净收益率存在较大波动，最高可达934.97%，最低为-94.71%。
一些种植户可能因为缺乏前期规划、技术不足或盲目跟风种植而亏损。
总结来说，种植大棚蔬菜有可能赚钱，但同时也存在亏本的风险。成功的关键在于对市场的准确判断、合理的成本控制、科学的技术管理以及对风险的预防。