玛卡的切片方法如下：
新鲜玛卡
新鲜的玛卡一般用刀直接切片即可。
晾干玛卡
由于晾干的玛卡较硬，直接用刀切不开，可以采取以下方法：
烤箱烘软：将玛卡放入烤箱烤10至15分钟，然后取出切片。
水浸泡：将玛卡用水浸泡一段时间，待其软得差不多时用刀切割。
酒精浸泡：将玛卡片放入酒精中浸泡，借助酒精的挥发性使玛卡片变得柔软，从而更容易取下切片。
高温蒸煮：将玛卡片放在高温的锅中进行蒸煮，使其变软后切片。
刨肉机：有些情况下也会使用刨肉机来切玛卡，这样切出的片更薄且均匀。
建议
如果条件允许，使用烤箱烘软或水浸泡的方法较为方便。
若要切片均匀且薄，可以考虑使用刨肉机。
无论采用哪种方法，都要确保玛卡完全软化后再进行切割，以保持切片的完整性和美观度。