冰糖粉是由 冰糖加工而成的 洁白的粉末状糖类。它是通过将冰糖打碎成粉末状而得到的。冰糖粉可以用于代替冰糖进行调味或制作各种甜品，由于它的纯度较高，不含其他物质，因此适当食用有利于身体对糖分的吸收。然而，过量食用冰糖粉可能会妨碍其他营养物质的吸收。
冰糖粉的制作方法相对简单，可以通过破壁机将冰糖打成粉状，然后倒入盘中即可。市面上有添加食用色素的彩色冰糖粉，主要用于出口，颜色包括绿色、蓝色、橙色、微红、深红等。
此外，冰糖粉根据原料和工艺的不同，可以分为白砂糖粉和冰糖粉。白砂糖粉主要用于西餐烹饪，而冰糖粉则多用于高档饮料的甜味剂。传统的冰糖粉在保存过程中会添加3~10%左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。
综上所述，冰糖粉是一种用途广泛的糖类粉末，适合用于各种烹饪和食品制作，但在食用时应注意适量。