粟米，又称小米、稞子、黏米等，是禾本科草本植物粟（学名：Setaria italica）的种子，去壳后制成的粮食。粟米原产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物之一。粟米具有多种颜色，如黄色、绿色、黑色、白色等，其中黄色粟米最为常见。
粟米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。它具有健脾和胃、养肾气、除烦热、利小便等功效，适合脾胃虚弱、消化不良、病后体虚等人群食用。粟米除了煮粥外，还可以用来酿酒，是中国最早的酒之一。
粟米在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。粟米在世界上有着悠久的栽培历史，是许多地区传统饮食中的重要组成部分