使用格兰仕烤箱进行发酵的步骤如下：
预热烤箱
将烤箱温度调节到适合发酵的温度，通常在30度左右。
增加湿度
在烤箱下层放入一盆热水，以增加烤箱内的湿度。
准备面团
将揉好的面团放在中层，并盖上湿布。
设置发酵时间
根据面团的发酵情况，调节发酵时间，通常在30到100分钟之间。
观察发酵情况
观察面团是否膨胀到原来的两倍大小，或者达到预期的发酵程度。
注意事项
使用烤箱发酵功能时，烤箱门应保持关闭，以免影响发酵效果。
发酵结束后，及时关闭烤箱的发酵功能，避免过度发酵。
如果烤箱没有专门的发酵功能，可以放入一碗开水，并在烤箱内产生所需的温度和湿度。
请根据您的具体需要调整温度和时间，并确保发酵环境稳定且密闭