腌制品是指通过让食盐大量渗入食品组织来达到保藏食品目的的食品。以下是一些常见的腌制品：
腌菜：
包括南充冬菜、惠州梅菜、东北酸菜、柳州酸笋、涪陵榨菜等。
酱菜：
通常使用甜酱或咸酱进行腌制。
泡菜：
如韩式泡菜，以辣椒粉、蒜、姜等调料与蔬菜充分融合制成。
腌肉：
如腊肉、腊肠，使用猪肉、牛肉等肉类，搭配不同香料腌制。
咸鱼：
使用鱼类进行腌制。
风肉 、 腊肉：
风干或腌制处理的肉制品。
板鸭：
经过腌制和风干处理的鸭子。
咸鸡蛋、 咸鸭蛋、 咸鹅蛋和 皮蛋：
通过盐水浸泡或含盐泥土粘制制成的蛋制品。
腌制蘑菇、 腌制草莓、 腌制香菜心、 腌制生姜等。
腌制品不仅丰富了我们的饮食，还延长了食品的保质期。然而，需要注意的是，腌制品中的亚硝酸盐可能对人体健康构成风险，因此应适量食用