包粽子常用的叶子有:
箬叶:
也叫箬竹叶,是禾本科箬竹属植物的叶子,叶片宽大,柔软性好,适合包制三角粽,清香宜人。
芦苇叶:
禾本科芦苇属植物的叶子,叶片细长,比箬叶窄,通常用来包制圆锥形的粽子,自带清香味。
毛竹笋壳:
毛竹的笋壳较大,适合包制较大的粽子,使用前需清洗并去除毛刺。
荷叶:
叶大且宽,古时用作包裹食物,也可用来包粽子。
其他:
如桂竹叶、粽巴叶、竹笋壳、月桃叶、芭蕉叶等,不同地区可能会使用当地特有的植物叶子。
选择粽叶时,一般要求叶子具有清香味道,水煮后不破,且面积较大
包粽子常用的叶子有:
也叫箬竹叶,是禾本科箬竹属植物的叶子,叶片宽大,柔软性好,适合包制三角粽,清香宜人。
禾本科芦苇属植物的叶子,叶片细长,比箬叶窄,通常用来包制圆锥形的粽子,自带清香味。
毛竹的笋壳较大,适合包制较大的粽子,使用前需清洗并去除毛刺。
叶大且宽,古时用作包裹食物,也可用来包粽子。
如桂竹叶、粽巴叶、竹笋壳、月桃叶、芭蕉叶等,不同地区可能会使用当地特有的植物叶子。
选择粽叶时,一般要求叶子具有清香味道,水煮后不破,且面积较大