水果 是碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一大类化合物，是构成机体的重要物质，也是生命的主要能量来源。水果中含有丰富的碳水化合物，主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖和二糖，这些是人体所需的主要能源物质。
水果中的碳水化合物含量因品种、产地和成熟度等因素而异，一般在5%至30%之间。例如，苹果、梨、香蕉等水果的碳水化合物含量相对较低，而葡萄、荔枝、榴莲等水果的碳水化合物含量相对较高。
虽然水果含有碳水化合物，但它们并不仅仅等同于碳水化合物。水果除了碳水化合物外，还含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和水分等营养成分，这些成分对人体的健康和维持生命活动起着重要作用。因此，在饮食中，应将水果作为均衡饮食的一部分，而不是仅仅将其视为碳水化合物来源。