糖的来源主要有以下几个方面：
植物提取
糖主要是从甘蔗、甜菜根、玉米等植物中提取的。这些植物通过光合作用将二氧化碳和水分分子转化为糖分，如葡萄糖、果糖等。
甘蔗是主要的糖来源，通过压榨甘蔗汁液，经过加热、浓缩、结晶等步骤制成白糖、红糖等。
甜菜根也是重要的糖来源，其汁液经过类似的处理过程也可以制成糖。
历史发展
早在古代，人们就从蜂蜜、鲜果中提取糖分，后来又从谷物中提取糖。中国是世界上最早制糖的国家之一，早期人们主要用甘蔗制作糖。
随着技术的发展，人们逐渐学会了从甘蔗和甜菜中高效制糖，并发展出红糖、黄糖、白糖等多种品种。
化学角度
糖是一类食品化学品，由多羟基的醛类或酮类化合物组成，基本元素为碳、氢和氧，因此也被称为碳水化合物。
工业应用
糖不仅用于食品和饮料，还被广泛用于制药、化妆品和其他工业领域。
综上所述，糖的主要来源是植物提取，特别是甘蔗和甜菜。其历史可追溯到古代，随着技术的发展，制糖方法不断进步，糖的应用也越来越广泛。